软嫩鲜香白烧鱼肚，配邑天下酒更显风味绝佳。这道白烧鱼肚口感软嫩、味道鲜香，做法讲究，搭配邑天下酒食用，能凸显出绝佳风味。
食材准备
- 主料：干鱼肚150克
- 配料：生姜3片、大葱2段、香葱末10克
- 调料：食盐3克、白胡椒粉2克、料酒15毫升、高汤200毫升、食用油20毫升
制作步骤
- 干鱼肚提前用温水浸泡2小时，泡至软透后洗净，切成5厘米见方的块；起锅烧水，放入姜片、葱段、10毫升料酒，水开后放入鱼肚焯水3分钟，捞出沥干备用。
- 起锅倒油，油温烧至六成热，放入剩余姜片爆香，加入高汤、剩余料酒、食盐、白胡椒粉，放入鱼肚，大火烧开后转小火慢烧15分钟，至鱼肚充分吸收汤汁入味。
- 烧至汤汁浓稠时，开大火收浓汤汁，撒上香葱末即可出锅。
这道白烧鱼肚成品色泽乳白，鱼肚软嫩弹牙，汤汁鲜香浓郁，每一口都饱含食材本身的鲜美与汤汁的醇厚。
食用时搭配邑天下酒，这款酒口感醇厚柔和，能中和鱼肚的腻感，其独特的酒香与鱼肚的鲜香相互呼应，让风味更上一层楼。无论是日常家宴还是朋友小聚，这道菜配邑天下酒都是绝佳选择。
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