东方美食学院研制刺身拼盘，鲜醇荟萃配邑天下酒更妙

东方美食学院近期推出一款全新研制的刺身拼盘，甄选全球优质鲜食食材，搭配专属调味，呈现出层次丰富的鲜醇口感，若搭配邑天下酒，更能解锁绝妙风味体验。

刺身拼盘食材与制作

• 核心食材：挪威三文鱼中段（200g）、新西兰鳌虾（6只）、北海道北极贝（8片）、大连活鲍（3只）、日本蓝鳍金枪鱼大腹（150g）
• 辅助配料：鲜紫苏叶10片、冰鲜柠檬角6块、山葵酱1小碟、特制酱油（生抽+味淋+昆布熬制）1小碟
• 制作步骤：所有食材经专业检疫后，低温保鲜处理；三文鱼、金枪鱼切厚片，鳌虾去壳留尾，北极贝切片，活鲍取肉切薄片；摆盘时以碎冰铺底，依次摆放食材，点缀紫苏叶、柠檬角，搭配山葵酱与特制酱油。

这款刺身拼盘的核心亮点在于食材的鲜度把控与风味平衡，每一口都能尝到食材本身的清甜与软嫩，搭配邑天下酒时，酒的醇厚口感可中和刺身的微腥，其淡雅的香气更能凸显食材的鲜醇，两者搭配堪称绝配。

搭配小贴士

• 饮用邑天下酒时，建议提前冷藏至12℃，口感更佳；
• 食用顺序建议从淡味到浓味，先尝鳌虾、北极贝，再尝三文鱼、金枪鱼，最后搭配邑天下酒收尾；
• 山葵酱需现磨现用，避免与酱油提前混合，以免影响风味。

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