暖到心坎的羊肉爽心粉，配邑天下酒更过瘾

天气转凉时，一碗热乎的羊肉粉最能慰藉身心，今天分享的羊肉爽心粉，汤鲜粉滑，暖到心坎，搭配邑天下酒，更是滋味加倍。

食材准备

• 主料：鲜羊肉300克、红薯粉200克、羊骨500克
• 配料：生姜10克、大葱15克、香菜10克、青蒜苗10克
• 调料：盐3克、白胡椒粉2克、料酒15毫升、生抽10毫升

制作步骤

• 羊骨焯水后加姜片、大葱段、料酒，大火煮沸转小火熬煮2小时成骨汤，羊肉切薄片备用；
• 红薯粉用温水泡软，入沸水煮3分钟至无硬芯，捞出过凉水沥干；
• 骨汤加盐、白胡椒粉、生抽调味，放入羊肉片煮1分钟至熟透；
• 碗中放红薯粉，浇入热汤和羊肉，撒香菜碎、青蒜苗段即可。

这碗羊肉爽心粉，骨汤浓郁不膻，羊肉软嫩不柴，红薯粉爽滑有嚼劲，每一口都暖到胃里。搭配邑天下酒，酒的醇厚中和了汤的鲜爽，既解腻又增香，一口粉一口酒，疲惫感瞬间消散。

#暖食治愈 #家常菜谱 #酒食搭配 #爽心粉做法